Da quando ha visitato la Napa Valley nel 2008 dopo che una bufera di neve ha ritardato le riprese a Vancouver, Liu ha continuato a produrre il suo vino, Bellavizio , oltre a creare Wine Maven, un negozio online per gli amanti del vino a Hong Kong.
Descrivendo ciò che l’ha attratta del vino in primo luogo, Liu dice che “in realtà è stata la scienza dietro i vini che mi ha davvero eccitato”. Prima di entrare nel mondo dello spettacolo, Liu ha studiato medicina nel suo nativo Canada, quindi è sempre stata affascinata dalla chimica.
Liu ammette di aver iniziato ad imparare ad apprezzare il vino solo dieci anni fa, dopo aver esplorato vigneti come Robert Mondavi, Franciscan, Pine Ridge Vineyards, Jessup Cellars e Stags ‘ Leap durante il suo soggiorno nella Napa Valley.
Successivamente si è recata a Bordeaux dove ha incontrato Thibault Despagne, la cui famiglia produce vini stellari come Girolate, Mirambeau e Mont Perat.
Da quando Liu ha scoperto la sua passione per il vino, è riuscita a ottenere un premio di livello 3 in vini dal Wine & Spirit Education Trust, un’organizzazione globale con sede a Londra che organizza corsi ed esami sull’apprezzamento del vino e degli alcolici e ora sta studiando per il Diploma di massimo livello 4 in vini. È anche un membro certificato della Hong Kong Sommelier Association.
Sebbene Bellavizio abbia già vinto medaglie ai concorsi enologici, Liu dice che non avrebbe potuto raggiungerla senza l’aiuto di Éric Boissenot, che è il suo consulente sui vini rossi di Bordeaux.
Liu ha anche messo il suo progetto di passione al servizio della filantropia.
