Benoit Bail-Danel è nato a Lussemburgo, in un piccolo villaggio di poche migliaia di abitanti vicino al confine belga. Ha anche conseguito il diploma di maturità in Belgio dopo diversi anni di tirocinio e ha deciso di iniziare a lavorare rapidamente.
Ha quindi creato un programma radiofonico, guidato dal suo interesse personale per la musica quando ha avuto l’idea di diventare un artista manager. Ha poi volato a Parigi nel 2010 per seguire una formazione dedicata e è tornato a stabilirsi in Lussemburgo.
Parallelamente al suo lavoro, Benoit Bail-Danel iniziò a interessarsi al rum e alla storia degli spiriti. I suoi viaggi nelle Indie occidentali francesi quando era piccolo, in effetti lasciavano ricordi imperituri al ragazzo che era. Crescendo, Benoit Bail-Danel continua i viaggi di andata e ritorno e cade sotto l’incantesimo delle isole e delle loro distillerie, in modo da iniziare una svolta professionale.
Dopo il rapido successo che conosce, Benoit Bail-Danel decide di unirsi ai suoi progetti per il suo amore per le isole per fondare l’Agricole Tour nel 2016 con Jerry Gitany. L’obiettivo è semplice: promuovere rum agricoli dalle Antille francesi in tutto il mondo. I dettagli dei rum agricoli sono talvolta poco conosciuti e il duo vuole essere in grado di condividere ed esportare questo know-how su scala internazionale.
La maggior parte dei rum sono fatti di melassa mentre quelli delle isole sono fatti direttamente con la canna da zucchero Lui aggiunge. La melassa è una miscela che rimane durante il processo di raffinazione dello zucchero perché tutto non può essere cristallizzato. È quindi una sostanza acquistata direttamente dall’industria dello zucchero dopo una prima trasformazione.
Benoit Bail-Danel difende i rum delle Indie occidentali e la loro storia. ” 200 anni fa nelle isole, abbiamo preferito piantare la canna per produrre direttamente rum con succo di canna da zucchero. Sono trattati come viti. Quindi c’è molta più tracciabilità e spazio per le manovre nella produzione perché ci sono più varietà di canna e quindi gusti molto diversi. In questi rum come i vini, troviamo quindi i sapori di una terra caricata con il profumo della fauna e della flora circostanti.
Benoit Bail-Danel ha scoperto Berlino nel 2014 durante un soggiorno e, come con le isole, è stato attratto dall’atmosfera che regnava sulla città. Due anni dopo, nel 2016, è venuto a stabilirsi per un capriccio, “Ho lasciato cadere tutto ciò che avevo in Lussemburgo”, ricorda.
Il perfetto mix di rigore e libertà che regna lì lo ha immediatamente sedotto. ” La prima volta che sono arrivato mi hanno urlato quando ho attraversato la luce rossa e l’ho piuttosto apprezzato perché sono un amante severo “. La città è semplice con cui convivere e “ci sono molti meno giudizi” rispetto ad altri luoghi in cui ha vissuto.
Lavora quindi per la società di distribuzione Spirit of Rum situato a Berlino e per il quale officia in particolare per l’imbottigliamento di tamburi selezionati in anticipo e poi venduti con un marchio della casa, “Rum Club Private Selection”.
Lavora anche per la più grande cantina di rum di Berlino il deposito di rum In questo contesto, ospita “Monday Rumday – Unfiltered”, un programma trasmesso in diretta su Facebook e YouTube ogni lunedì. È anche possibile attraversare Benoit Bail-Danel nel negozio Rum Depot, in cui a volte consiglia i clienti.
Nel gennaio 2020, Benoit Bail-Danel ha intrapreso una nuova avventura, quella del podcast “Il cast singolo” Primo podcast di lingua francese dedicato al rum, “The Single Cast” riunisce Laurent Cuvier, Christine Lambert, Roger Caroni, Jerry Gitany per “parlare di rum senza postumi di una sbornia”.
Infine, organizza il più importante festival provinciale dedicato al rum con il Bordeaux Rhum Festival 25-26 giugno 2022. L’opportunità di scoprire rum del mondo nella città del vino, alcuni dei quali si stanno avvicinando nella loro produzione alla gestione di un vigneto.
Robert Kruger
